Go Back

Pizza Multicereali con Bimby TM6

Stampa ricetta Pin Recipe

Ingredienti
  

Ingredienti:

  • - 354g di Farina Rossa Caputo
  • - 218g di Semola di Rimacinato
  • - 109g di Farina di Riso
  • - 109g di Farina Tipo 2
  • - 154g di Farina Caputo Nuvola
  • - 410g di Acqua
  • - 5g di Sale
  • - 1g di Lievito di Birra Secco poolish
  • - 1g di Lievito di Birra Secco 2° impasto

Istruzioni
 

Preparazione del Poolish:

  • Nel boccale del Bimby, inserire 150g di acqua e 150g di Farina Rossa Caputo. Aggiungere 1g di lievito di birra secco.
  • Impostare 20 secondi, velocità 4.
  • Trasferire il composto in una ciotola coperta e lasciare fermentare per almeno 8-12 ore a temperatura ambiente.

Preparazione dell'Impasto:

  • Pulire e asciugare bene il boccale del Bimby.
  • Aggiungere al boccale la Farina Rossa Caputo rimanente, la Semola di Rimacinato, la Farina di Riso, la Farina Tipo 2 e la Farina Caputo Nuvola.
  • Aggiungere il lievito
  • Aggiungere il poolish precedentemente preparato.
  • Aggiungere l'acqua e il sale.
  • Impostare 3 minuti, modalità Spiga.
  • Controllare l'elasticità dell'impasto. Se necessario, aggiungere un po' di farina o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
  • Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.

Preparazione e Cottura della Pizza:

  • Accendere il forno a temperatura massima.
  • Dividere l'impasto in porzioni e stenderle su una teglia da pizza o una pietra refrattaria.
  • Condire la pizza con i tuoi ingredienti preferiti.
  • Infornare la pizza per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
  • Servire calda e gustare!

Note

Conclusioni:
La pizza multicereali con Bimby TM6 non è solo una ricetta, è un invito a esplorare la creatività in cucina, a sperimentare con ingredienti sani e a godere di momenti di convivialità attorno a un piatto che parla il linguaggio universale del gusto. Prepara la tua pizza multicereali e lasciati sorprendere dalla sua ricchezza di sapori e benefici.
Lasciati ispirare dalla nostra immagine in evidenza e porta la magia della pizza multicereali nella tua cucina. Con Bimby TM6, ogni preparazione diventa un'opera d'arte culinaria.