“L’Arte della Pizza Multicereali: Un Capolavoro con Bimby TM6”
“Scopri come rivoluzionare le tue pizze con un tocco gourmet e salutare”
Nell’universo culinario, la pizza mantiene un posto di rilievo, unendo culture, sapori e tradizioni. Oggi, ti porto in un viaggio attraverso la reinvenzione di questo classico, introducendo una versione che non solo delizierà il tuo palato ma anche nutrirà il tuo corpo: la Pizza Multicereali preparata con Bimby TM6.
Un’introduzione alla Pizza Multicereali
La pizza multicereali non è una semplice pizza; è un’esperienza culinaria che si distingue per gusto, texture e benefici nutrizionali. Utilizzando una combinazione di farine selezionate, come Farina Rossa Caputo, Semola di Rimacinato, Farina di Riso, Farina Tipo 2 e, l’ingrediente stella, Farina Caputo Nuvola, questa pizza porta con sé un profilo nutrizionale ricco e un sapore inconfondibile.
Il Ruolo del Bimby TM6 nella Preparazione
Il Bimby TM6 non è solo un elettrodomestico; è il tuo compagno di cucina più versatile. Per la nostra pizza multicereali, il Bimby TM6 gioca un ruolo cruciale, dalla preparazione del poolish fino all’impasto finale, garantendo una consistenza perfetta e un processo di preparazione senza sforzo.
Perché Scegliere la Pizza Multicereali?
Optare per una pizza multicereali significa fare una scelta consapevole verso un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere. Le diverse farine apportano vari nutrienti essenziali, fibre e un gusto unico che rende ogni morso un’avventura gustativa.
Preparazione e Degustazione
La preparazione di questa pizza è un’esperienza tanto gratificante quanto il suo sapore. Dall’attenta fermentazione del poolish all’abilità nel modellare l’impasto, ogni passaggio è pensato per esaltare le qualità degli ingredienti e garantire una pizza croccante fuori e morbida dentro. E con il tocco finale di ingredienti freschi e di qualità, la tua pizza multicereali sarà pronta per stupire.
Pizza Multicereali con Bimby TM6
Ingredienti
Ingredienti:
- - 354g di Farina Rossa Caputo
- - 218g di Semola di Rimacinato
- - 109g di Farina di Riso
- - 109g di Farina Tipo 2
- - 154g di Farina Caputo Nuvola
- - 410g di Acqua
- - 5g di Sale
- - 1g di Lievito di Birra Secco poolish
- - 1g di Lievito di Birra Secco 2° impasto
Istruzioni
Preparazione del Poolish:
- Nel boccale del Bimby, inserire 150g di acqua e 150g di Farina Rossa Caputo. Aggiungere 1g di lievito di birra secco.
- Impostare 20 secondi, velocità 4.
- Trasferire il composto in una ciotola coperta e lasciare fermentare per almeno 8-12 ore a temperatura ambiente.
Preparazione dell'Impasto:
- Pulire e asciugare bene il boccale del Bimby.
- Aggiungere al boccale la Farina Rossa Caputo rimanente, la Semola di Rimacinato, la Farina di Riso, la Farina Tipo 2 e la Farina Caputo Nuvola.
- Aggiungere il lievito
- Aggiungere il poolish precedentemente preparato.
- Aggiungere l'acqua e il sale.
- Impostare 3 minuti, modalità Spiga.
- Controllare l'elasticità dell'impasto. Se necessario, aggiungere un po' di farina o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Preparazione e Cottura della Pizza:
- Accendere il forno a temperatura massima.
- Dividere l'impasto in porzioni e stenderle su una teglia da pizza o una pietra refrattaria.
- Condire la pizza con i tuoi ingredienti preferiti.
- Infornare la pizza per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Servire calda e gustare!
